Ingredientes para 2 personas

 

- 1 lámina de hojaldre
- 2 huevos
- 3 yemas de huevo
- 1/4 de melón
- 70 g de azúcar
- 40 g de harina de maíz refinada
- canela
- azúcar glass para decorar
- hojas de menta para decorar

 


Elaboración

Corta el hojaldre en tiras largas. Bate un huevo y pinta las láminas de hojaldre. Enrolla las láminas de hojaldre en moldes pequeños con forma cónica (con la parte pintada hacia fuera). Hornea a 180º C durante 20-25 minutos (en horno previamente caliente). Desmolda y reserva.

 

Para la crema, pela el melón, tritúralo y ponlo en un cazo. Añade la harina, el azúcar, las yemas y un huevo entero. Mezcla bien, coloca el cazo en el fuego y remueve sin parar hasta que espese. Pasa la crema a un bol, tápala y déjala enfriar.

 

Introduce la crema en una manga pastelera y rellena los canutillos. Espolvorea con azúcar glass y sirve en un plato llano. Decora el plato con canela y menta.